Можно ли детям сырую рыбу?

09 Ноя 2012 Автор: olga

Можно ли давать есть сырую рыбу детям?Раньше мы из сырой рыбы употребляли только селёдку или солёную красную рыбу, горбушу. Сейчас в моду вошли ещё и суши. Что в первом, что во втором случае по сути мы употребляем сырую рыбу, не прошедшую термическую обработку. Единственное, что при этом спасает её от порчи — соль.

Достаточно большое количество людей любит есть суши, тенденция роста любителей сырой рыбы прогрессирует. Возможно, это связано с желанием ощутить новый вкус или вариация: «я попробую, если мне не понравится, не буду есть, если понравится, тогда понравится». Возможно, это связано с различными диетами, суевериями, состоянием здоровья и т.д.

Но вот можно ли давать такую рыбу детям? И с какого возраста можно её есть?

Начнём с того, что и для взрослых есть определённые правила. Прежде, чем есть сырую рыбу, нужно удостоверится, что качество продукта, который вам преподносят, соответствует нормам, прошёл ли продукт разные проверки. Нужно убедится в свежести продукта, в его качестве, уверится в том, что продукт прошёл ветеринарный контроль, в каких условиях разделывают рыбу. Категорически не рекомендуется покупать сырую рыбу в сомнительных местах продажи, на рынках. Обращайте внимание на запах, цвет рыбы, где она хранится, в случае, если вы покупаете рыбу самостоятельно.

Как и в речной, так и в морской рыбе возможно наличие различных паразитов и глистов. Если пренебрегать нормами хранения, обделки рыбы, достаточно высока возможность заражения рыбы, а за тем и организма человека во время приёма сырой рыбы. Совсем недавно считалось, что шанс заражения морской рыбы глистами и паразитами намного меньше, чем речной, но в свете последних событий было выявлено, что в морской рыбе также присутствуют «пассажиры».

Но паразиты и глисты — это не единственная проблема, как доказали учёные в рыбе также может содержаться различные вредоносные бактерии. «Anisakis» — самый распространённый паразит в сырой рыбе. Полное развитие в организме человека этого вида невозможно. Но как отмечают врачи, попадание личинок паразита приводит к острым болезненным ощущениям в животе. Симптом выявить без специального обследования сложно. Для этого используют специальный зонд или подробный анализ крови. Данный вид паразитов в основном расположен в Японских, Южно-Китайских и Филиппинских морях.

доставка суши ИвановоКатегорически утверждать, что сырая рыба недопустима в употребление нельзя. В местах питания, где за качеством продукции ведётся строгий контроль, контроль за способом хранения, способом транспортировки, способом приготовления, возможность заражения рыбы низкая. Специалисты советуют сырую рыбу в любом виде употреблять в заведениях с восточной кухней, где работают знатоки своего дела, где репутация на первом месте и, несомненно, здоровье человека.

Употребление сырой рыбы в рацион ребёнка с раннего возраста недопустимо. Если в организм ребёнка попадут паразиты, последствия этого достаточно опасны (возможен даже летальный исход). Дети в возрасте от 12-15 лет могут есть сырую рыбу, но в небольших количествах и под строгим контролем родителей. Организм ребёнка в отличие от взрослого полностью не сформирован и уязвим, иммунитет может не справится с «задачей», которая перед ним будет стоять.

Сладости в меню малыша до 3 лет
Летний рацион
Здоровое питание школьников