Крупы в питании человека

26 Май 2015 Автор: olga

Крупы в питанииПравильное сбалансированное питание человека вне зависимости от его возраста– залог здоровья и нормальной жизнедеятельности его организма, от него зависит самочувствие, настроение, работоспособность.

Человеческий организм – это биологическая система, в которой каждую минуту обновляются клетки, происходит распад старых, и строительство новых.

Питание современного человека не всегда сбалансировано, а также не всегда содержит в себе качественные продукты. Огромный вред организму наносят фаст-фуды, полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления (лапша, пюре из порошковой массы и пр.).

krupy-v-pitanii-cheloveka

крупа

В каждом возрасте есть свои требования к рациону питания. Если брать маленького ребенка в возрасте старше полугода, то у маловесных детей для наращивания массы первым прикормом вводят каши, а не овощные супы. Для этого существует целая отрасль в производстве специальных детских смесей и каш. Иногда мамы готовят подобные каши в домашних условиях. Для этого крупа измельчается с помощью кофемолки и мелкой струйкой всыпается в кипящую воду или молоко и варится пару минут.  Когда ребенок становится старше двух лет, в его рацион вводят цельнозерновыекрупы. Это важная составляющая рациона не только детей, но и людей всех возрастных групп. Крупы можно разделить на две группы: безглютеновые и глютеновые. Глютен – это растительный белок, который не всегда усваивается организмом и содержится в злаковых. Реакцию на глютен можно заметить как раз в период введения прикормов, чаще всего это аллергическая реакция, в тяжелых случаях – превышение глютена в организме может привести к снижению мозговой активности. К безглютеновым злакам относят гречку, рис и кукурузу, именно с них и начинают первые прикормы малышам.

А вот все остальные крупы  в большей или меньшей степени содержат глютен.

Крупы должны обязательно использоваться в ежедневном рационе, как взрослых так и детей, поскольку являются источником огромного количества полезных веществ и микроэлементов.

Летний фруктовый салат
Питание ребёнка с общего стола после года
Первые каши для младенца